珈琲（２）

昨日（→未読の方はコチラ）の続きです。

ユースホステル同好会の模擬店、その名は
「放浪癖」
時代はもうバブルの入り口だったのに、70年代の雰囲気の色濃く残る名前ではありましたが、僕は結構この名前が気に入っていました。
放浪癖とプリントされた揃いのエプロンを作ったりもしていました。

さて、その放浪癖、いったい何の模擬店かと言えば、珈琲専門店だったのです。
いつどんな方が始めたのか、僕の頃には既に不明でしたが、相当こだわりの人だったようです。

【内装】
教室を半分に仕切り、カウンター（！）を作る。机をただ４つかためた、文化祭でよくある安易な席ではないのです。材木屋さんから木材を借りてきて、それにドンゴロスでカバーをしてカウンターにしていました。　ドンゴロス？　輸入されてくるコーヒー豆が入れられている麻袋です。
座席はストゥール。壁には暗幕を張り巡らし、元が教室だと分かる痕跡を徹底的に排除。
電球には赤のセロファンを巻き、窓にはステンドグラス風の飾りをつける。
暗幕と、ステンドグラスもどきと、電球のセロファンとで室内はそうとう暗い。
【商品】
モカマタリ、ブルーマウンテン、キリマンジャロ、グァテマラ、ウィンナコーヒー、アイスコーヒー（他にもあったかもしれません。）全て豆は問屋から直接購入。アイスコーヒーも熱湯で淹れてから冷やすという、手間のかかるものでした。
氷もローソンで売っているようなやつではなく、氷屋から仕入れていました。発注の際の単位が「貫」で驚きました。これは巨大な立方体です。自分たちで、アイスピックで砕いてから使っていました。
【雰囲気】
ジャズを流す。店員は綿のシャツ・ズボンにネクタイ（僕たちの学校には制服がなかった）。それにエプロン。
【価格】
はっきりは覚えていませんが、文化祭としては極めて高いものだったのは確かです。モカマタリ・ブルーマウンテンあたりは３５０円はとっていたように思います。メニューもドンゴロスに書いていました。粗い麻だから非常に書きづらかった。

この準備の一環で、こだわりの喫茶店での見学も行いました。無理を言って、淹れ方の秘訣をレクチャーしてもらいました。もちろん、秘訣の第一歩というものであったとは思いますが。
その店で、マスターがお湯を注いだ瞬間のあの香り！　それにあの豆の膨らみ方！
その時に飲んだのがモカでした。それまで、コーヒーは殆どインスタントで、レギュラーコーヒーはただ苦いものだぐらいにしか思っていなかったのですが、モカの酸味にすっかり魅せられました。

それ以来、ずっとモカ党。

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